Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Situé sur l'une des plus belles plages de Porto-Vecchio, notre établissement de plage propose une restauration raffinée de cuisine méditerranéenne. Afin de superviser nos équipes (restaurant, bar et plage), nous recherchons un(e) DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F passionné(e), expérimenté(e) et véritable personne de terrain.
Bras droit de la Direction, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien de l'établissement, vous encadrez une équipe de 20 à 25 collaborateurs (maîtres d'hôtel, chefs de rang, commis, barmans et plagistes).
L'activité de notre restaurant est en moyenne de 40000 couverts sur la période saisonnière.
Vos missions principales :
- Management & Encadrement ;
- Manager, former et accompagner les équipes pour garantir un service fluide et haut de gamme ;
- Créer une dynamique d'équipe positive, centrée sur la qualité, la cohésion et la satisfaction client ;
- Être présent sur le terrain au quotidien : un véritable maître de maison, capable de prendre un rang ou d'assurer le service en cas de besoin ;
Organisation & Pilotage opérationnel :
- Superviser les réservations, les plannings et la gestion des flux ;
- Assurer les ouvertures[...]
